Etiket
#düzce merkez
Kasap Rehberi: Düzce'de Güvenilir Et
Güvenilir kasap nasıl anlaşılır? Vitrin düzeni, etin rengi ve kokusu, soğuk zincir, dinlendirme dolabı ve kasaba sorulacak sorular: Düzce için saha notu.
Oku →
Akçakoca Hamsi Pilavı
Akçakoca'nın deniz sofrasından bir Duman Defteri notu - hamsi pilavının malzemesi, yapımı ve kara balıkla kurulan yöresel bağ.
Oku →
Düzce Yöresel Yemekleri
Düzce'nin közdeki etinin yanına gelen yöresel lezzetler - sebzeli kaygana, kızılcık tarhanası, Çerkez mezeleri ve fındıklı kapanışlar.
Oku →
Manzara ve Et Mangal
Düzce'de manzaranın tada karıştığı bir et durağı nasıl olur? D100 üzerindeki konum, atmosfer ve lezzet ilişkisi üzerine gözlemsel bir mekan notu.
Oku →
Düzce Merkez Et Lokantası
Düzce şehir merkezinde et yemek yol üstünden farklı. Mahalle arasındaki ocaklar, esnaf lokantası kültürü ve merkezin günlük et sofrası üzerine bir not.
Oku →
Düzce Köfte: Şehrin Köfte Durakları
Düzce köftesinin coğrafi işaret hikayesi, merkezdeki köfteci durakları ve Bakacak yolunun mola noktası - bir Duman Defteri seçkisi.
Oku →Düzce'de Izgara Demek - Bir Kelimenin
Düzce'de ızgara bir alet değil, bir iş tarzıdır. Kelimenin kökeniyle Bakacak'taki meşe közünün nasıl aynı şeyi anlattığına dair bir Duman Defteri notu.
Oku →
Düzce'ye Geldiysen Şunları Ye - Doğa
Düzce'de bir günlük gezi rotası: Efteni Gölü'nden Akçakoca'ya, Konuralp'ten yöresel sofralara. Hangi noktada ne yenir, hangi durakta mola verilir.
Oku →Düzce'de Bir Et Lokantasını Masaya
Düzce'de iyi bir et lokantası kapıdan nasıl okunur? Vitrin, ocak, et teşhiri ve kalabalık üzerinden mekan portresi çıkaran gözlem rehberi.
Oku →Düzce'nin Meşhur Yemekleri
Bakacak köftesinden Akçakoca hamsisine, Çerkez sofrasından fındıklı tatlılara - Düzce mutfağının yöresel lezzetlerini tek tek geziyoruz.
Oku →Düzce'de Mangalın Coğrafyası
Düzce'de mangal nerede yoğunlaşır? Merkez, ilçeler ve D100 hattı - şehrin mangal coğrafyasını bölge bölge okuyan bir rehber.
Oku →Düzce'de Mangal Yapmanın Kaç Yolu Var?
Mesire alanında köz mü, ocakbaşında meşe ateşi mi? Düzce'de mangal yapmanın seçeneklerini bir araya getiren Duman Defteri seçkisi.
Oku →Düzce Et Mangal: Meşe Közünün Coğrafyası
Düzce'de et mangal nedir? Bakacak'tan Kaynaşlı'ya, D100 hattının meşe közü kültürünü, köftesini ve mola geleneğini anlatan kapsamlı rehber.
Oku →